Har du booket et påskebord med familie eller venner i år? Så er det godt at vide, hvad du kan og ikke kan spise! Her har vi samlet alt det, du bør undgå på påskebordet, hvis du er gravid eller ammer.

Påskebordet indeholder som regel en masse ost og charcuteri, og det skal man være forsigtig med, når man er gravid. Derfor vil vi gerne gøre det nemt for dig at holde styr på, hvad du kan og ikke kan spise. Bemærk, at rådene til ammende kvinder kun gælder for sild og sild! Alt andet er til fri afbenyttelse. Rigtig god påske!

Påskemad, som gravide bør undgå eller passe på i påsken:

- Røget eller gravad fisk, der er vakuumpakket
Røget eller gravad fisk, der er vakuumpakket, kan indeholde listeria og bør spises inden for en uge efter pakkedatoen.

- Pålæg eller patéer
Pålæg eller patéer kan også indeholde listeria. Men hvis de er skåret ud af et helt stykke lige før servering, er de helt sikre at spise, når man er gravid.

- Kolde blandinger, der indeholder røget eller gravad fisk, skimmelost/cheddar eller saltet kød
Disse kolde rør kan indeholde både listeria og toxoplasma, så du bør undgå dem, hvis du er gravid.

- Tørret og koldrøget kød
Eksempler på tørret og koldrøget kød er parmaskinke, medvurst og salami. De kan alle indeholde toxoplasma. Hvis du virkelig er ivrig, kan du faktisk fryse dem ned i tre dage, da eventuelle bakterier vil dø, og det er okay at spise!

- Skimmel- og kitoste
Det er ligegyldigt, om skimmel- og kitoste er lavet af pasteuriseret eller upasteuriseret mælk, de kan indeholde skadelige niveauer af listeria. Men hårde oste lavet af upasteuriseret eller pasteuriseret mælk kan spises under graviditeten, og det samme kan smørbare friske oste og smelteoste. Enhver ost, der er blevet opvarmet i en ovn, er også sikker at spise.

- Sild og sild
Både østersøsild og sild kan indeholde dioxiner og PCB'er, så de bør ikke spises mere end 2-3 gange om året, hvis du ammer eller er gravid. Det gælder både østersøsild og sild fra Østersøen og Den Botniske Bugt. Syltede sild på julebordet er ofte fisket i Atlanterhavet og kan sagtens spises!

Kender du alle de fisk, du bør og ikke bør spise under graviditeten? Denne artikel vil guide dig! 

Hvad er toxoplasma?

Toxoplasma er en parasit, som normalt overføres gennem kød. Hvis du har et svækket immunforsvar, er du særligt modtagelig for toxoplasma, og hvis du er gravid, kan toxoplasma skade fosteret. Toxoplasma kan også smitte dyr, ofte katte, så hvis du er gravid og har en indekat, bør du undgå kontakt med kattens afføring, med andre ord: lad en anden tømme kassen, hvis du kan.

Hvad er listeria?

Listeria er en bakterie, der kan formere sig uden ilt og ikke begrænses af kulde, og derfor er det svært at holde bakterierne nede. Listeria kan forurene fødevarer, især visse køleprodukter, der er klar til at blive spist, såsom marineret og røget fisk med lang holdbarhed.

Hvad er dioxiner og PCB'er?

Dioxiner og PCB'er dannes, når kemikalier produceres i forskellige processer, og de er i vid udstrækning blevet udledt i miljøet. Vi kan indtage dioxiner og PCB'er gennem den mad, vi spiser, hovedsageligt fra animalske fødevarer. Høje niveauer af disse miljøforurenende stoffer findes i fisk fra forurenede områder som Østersøen, Den Botniske Bugt, Vänern og Vättern. Gravide kvinder frarådes derfor at spise fisk fra disse områder.

Kilde: Fødevarestyrelsen