Ost under graviditeten - hvad kan du spise (og ikke spise)?
Mange gravide kvinder tror, at de skal undgå ost helt under graviditeten - men det er det ikke! Der er mange oste, som er helt sikkert at spise, så længe du ved, hvilke sorter du skal vælge, og hvordan du skal håndtere dem.
Hovedårsagen til, at nogle oste bør undgås, er bakterien Listeria, som i sjældne tilfælde kan forårsage infektion hos gravide kvinder.
I denne guide gennemgår vi:
- Hvad listeria er, og hvorfor det er en risikofaktor
- Hvilke oste du kan spise når du er gravid
- Hvilke oste du bør undgå
- Sådan håndterer du ost sikkert
Hvad er listeria?
Listeria monocytogenes er en bakterie, der kan findes i nogle fødevarer, især upasteuriserede oste. Hos raske mennesker giver det sjældent symptomer, men for gravide kvinder kan det i sjældne tilfælde påvirke fosteret negativt.
Listeria er naturligt til stede i miljøet og kan overleve selv i køleskabstemperatur og uden ilt - så den er særlig svær at komme af med.
Hurtigt svar:
Listeria er en bakterie, som nogle gange kan findes i upasteuriseret ost, men risikoen for at blive smittet i Sverige er meget lav.
Er mozzarella sikkert under graviditet?
Ja! Mozzarella er helt sikkert at spise under graviditeten, så længe den er lavet på pasteuriseret mælk. Det gælder både frisk mozzarella (på pakken) og den, du køber som tilbehør til pizza eller salat.
Hurtigt svar:
Mozzarella kan sagtens spises under graviditeten - den er næsten altid pasteuriseret i Sverige.
Ost, du kan spise, når du er gravid
Der er mange oste, som du sagtens kan nyde, både kolde og tilberedte.
- Alle Hård ost i stykker eller skiver (f.eks. prästost, gouda, herrgård, grevé)
- Parmesanost og andre modnede oste
- Smelteost og blød ost (f.eks. rejeost, skinkeost, blåskimmelost på tube)
- Frisk ost såsom flødeost, mascarpone, ricotta
- Mozzarella-ost (pasteuriseret)
- Halloumi
- Fetaost (hvis pasteuriseret)
- Dessert-tartar såsom Gruyère, Comté og Manchego
Hurtigt svar:
Al ost, der er pasteuriseret eller opvarmet til mindst 70 grader, er sikker for gravide kvinder.
Oste, der skal undgås under graviditeten
Der er nogle oste, som kan indeholde listeria, selv om de er lavet af pasteuriseret mælk. Disse oste bør undgås, hvis de spises kold og upasteuriseret:
- Brie-ost
- Camembert
- Ged (toast)
- Gorgonzola
- Taleggio
- Vacherol
Men hvis du opvarmer disse oste til 70 grader eller mere, Hvis man bruger dem i ovnen eller på pizza, er de helt sikre at spise.
Tips til sikker håndtering af ost
- Opbevaring af ost kold og godt forseglet.
- Undgå at spise ost, der har stået fremme i lang tid ved stuetemperatur.
- Læs altid emballagen - hvis der ikke står, at mælken er upasteuriseret, kan du gå ud fra, at den er det. er pasteuriseret.
- Du er velkommen til at tilberede ost i ovnen. Varme dræber listeria.
Kostråd under graviditet
Listeria er sjældent i Sverige, men det er stadig godt at have grundlæggende viden om kost og ernæring:
- Spis en varieret kost og nøglehul mærket når det er muligt.
- Drik masser af vand.
- Undgå rå fisk, råt kød og upasteuriserede produkter.
Hurtigt svar:
De fleste oste er fine under graviditeten - fokuser på pasteuriseret ost, tilberedt mad og god hygiejne i køkkenet.
FAQ - Ofte stillede spørgsmål om ost under graviditet
1. Kan jeg spise mozzarella, når jeg er gravid?
Ja, mozzarella er sikker, så længe den er pasteuriseret - og det er den næsten altid i Sverige.
2. Kan man spise fetaost?
Ja, hvis den er lavet med pasteuriseret mælk (angivet på emballagen).
3. Er parmesanost okay?
Ja, parmesan er en hård ost, som er sikker at spise.
4. Hvad sker der, hvis jeg ved et uheld kommer til at spise upasteuriseret ost?
Risikoen for at blive syg er meget lille. Kontakt din jordemoder, hvis du får feber eller mavesymptomer.
5. Kan jeg spise brie eller chèvre, hvis jeg opvarmer dem?
Ja, det gør den! Når osten opvarmes til 70 grader, dør eventuelle listeria.
6. Kan du se på emballagen, om osten er pasteuriseret?
Ja, det er altid angivet - hvis det ikke er, kan man gå ud fra, at det er pasteuriseret.
Kilde: Fødevarestyrelsen.
